Упаковка пельменей осуществляется в лотки на оборудовании запайщик лотков с функцией вакуум/газ (М.А.Р.).
Благодаря жесткости лотков исключается какое-либо механическое воздействие на продукт, а модифицированная атмосфера продлевает срок годности продукта, не доводя продукт до глубокой заморозки.
Описание оборудования
Для упаковки пельменей используются запайщики лотков с функцией вакуум/газ.
Описание расходного материала
Лотки, используемые под запайку , изготовлены из ПП (полипропилена), плёнка для запайки контейнера барьерная ПА/ПЭ (полиамид с полиэтиленом).
Описание процесса упаковки
Готовые пельмени насыпаются в лоток, после чего помещается в матрицу запайщика лотков. Запайка и контурная обрезка плёнки осуществляется в автоматическом режиме после откачки воздуха из камеры и газовой компенсацией давления (до атмосферного).
Особенности
Для упаковки пельменей специалисты рекомендуют соответствующие условия хранения продукта и состав модифицированной газовой среды.
Однако есть нюансы, которые возникают при упаковке. Прежде чем приобретать оборудование обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Упаковка пельменей в лотки ВИДЕО
